ROSSO VERONA IGT “C&G” 2011

350,00 

Località ragione sociale Azienda: VALPOLICELLA

Litri: 0,75

IGT C&G 2011

Questo vino, creato e fortemente voluto dai fratelli Cristian e Gianmaria, intende rappresentare al meglio tutta la loro passione per la qualità ed il loro amore per il territorio. Infatti C&G viene prodotto solamente da uve coltivate nella provincia di Verona.

Al raggiungimento della perfetta maturazione, le uve migliori vengono appassite nei fruttai per un breve periodo in plateaux. Dopo la pigiatura awiene l’affinamento in barriques, dove il vino perde la sua spigolosità.

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Descrizione

l Valpolicella Classico Superiore Ripasso è un vino ottenuto con l’antica tecnica del “ripasso”, che consiste nella doppia fermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone.
In questo modo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell’aroma che è proprio dell’Amarone. Tale processo consente di estrarre colore, zuccheri e aromi dalla vinaccia e rendere unico questo vino esaltando al tempo stesso le caratteristiche dei vitigni autoctoni, come pure i profumi ed i sapori.

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg

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