VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC

23,00 

Località ragione sociale Azienda: VALPOLICELLA

Produttore: Rino Sartori

DOC 2017

Ottenuto con il tradizionale metodo del “Ripasso”.
Invecchiato in botti di rovere per circa 24 mesi.
E’ un vino morbido e di gran corpo, dal sapore asciutto, che si adatta particolarmente ai piatti di carni rosse e selvaggina.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
FORMATI DISPONIBILI: It. 0,75

Zona d’origine: nel cuore della Valpolicella.
Uve da cui è prodotto: Corvina (65%), Rondinella (25%), Molinara (5%), Cabernet (5%).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Si presenta di colore rosso intenso con profumi di prugna, ciliegia, amarena, piccoli frutti rossi ed una lieve sensazione eterea che si abbina ad una nota più speziata di vaniglia, cannella e caffè.

 

Abbinamenti consigliati: portate a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18°C

20 disponibili

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Descrizione

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC  è un vino ottenuto dalle migliori uve della Valpolicella che vengono monitorate già in campagna fin dalle prime fasi di maturazione.

Il nome ripasso è dato dal fatto che il vino Valpolicella viene fatto rifermentare sulle vinacce di Recioto o Amarone ancora intrise di vino, per acquisire pienezza e complessità tipiche di questo vino.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,50 kg

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